Чем отличается калорийность жареных и запеченных котлет?

Калорийность жареных котлет обычно выше, чем у запечённых. 4

Это связано с тем, что при жарке на масле к калорийности продукта прибавляется 20% от калорийности масла. 1 Например, если в 1 столовой ложке растительного масла 120–130 ккал, то энергетическая ценность готового блюда увеличится на 26 ккал. 1

В то же время запечённые котлеты готовятся без масла и считаются более диетическими. 2

Примерные показатели калорийности 100 грамм продукта: жареная котлета из нежирной свинины — 224 ккал, жареная котлета из жирного свиного мяса — до 345 ккал, запечённые в духовке котлеты — 197 ккал. 4