Чем отличается итальянский томатный суп от буйабеса?

Итальянский томатный суп и буйабес отличаются по составу и способу приготовления.

Итальянский томатный суп готовится на основе томатов и может включать другие овощи, например, лук, морковь, сельдерей и тёмную листовую зелень (капусту или шпинат). www.tastingtable.com

Буйабес — это французский суп из морепродуктов, в котором используется не менее четырёх сортов рыбы и множество океанических деликатесов. www.tastingtable.com www.gastronom.ru Все овощи перед добавлением в суп обжариваются до золотисто-коричневой корочки. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что итальянский томатный суп готовится на основе овощей, а буйабес — это суп из морепродуктов с обязательным наличием помидоров и томатной пасты rusmk.ru www.gastronom.ru www.chefmarket.ru .