Чем отличается итальянская кростата от французского пирога киш?

Основные отличия итальянской кростаты от французского пирога киш:

1. Кростата — это итальянский открытый пирог с песочным тестом и разнообразными начинками, в основном фруктовыми и ягодными. vk.com Также готовят с сырными, ореховыми, шоколадными, творожными и овощными начинками. vk.com Сверху пирог украшают решёткой из полосок теста. zira.uz
2. Киш — это французский открытый пирог с несладким песочным тестом и разными начинками, преимущественно овощными, рыбными, мясными с добавлением сыра и заливкой из яиц и сливок. vk.com

Кроме того, кростату выпекают вместе с начинкой: тонко раскатывают тесто и формируют основу в форме с рифлёными краями. zira.uz Затем тесто накалывают вилкой, выкладывают сверху начинку и ставят в духовку. zira.uz Киш же выпекают в формах с рифлёными краями: сначала до полуготовности запекают основу, потом остужают, добавляют начинку и вновь отправляют в духовку. zira.uz

Пользователь

Время добавления