Чем отличается киш от классического пирога тарта?

Основные отличия киша от классического тарта:

• Киш — несладкий открытый пирог с несладкой начинкой. vk.com t.me Тесто для него рубленое, а заливка — жирная, с яйцами и сливками (молоком/сметаной). t.me
• Тарт — открытый пирог чаще сладкий, но может быть и с несладкой начинкой. t.me Тесто — песочное, а заливка — более лёгкая, в несладком варианте чаще — сырная. t.me

Кроме того, для киша используют формы с рифлёными краями, а для тарта — с обычными. alicomplimenty.livejournal.com

Ещё одно отличие — процесс приготовления: основа из теста для тарта чаще всего сначала выпекается, а потом уже наполняется готовой начинкой. www.gastronom.ru