Чем отличается хамон от других видов ветчины?

Хамон отличается от других видов ветчины, например пармской, некоторыми особенностями производства и вкуса. produkt.by otvet.mail.ru

Хамон — это испанское мясное лакомство, сыровяленый свиной окорок, который солят, сушат и вялят по особой технологии и в определённых условиях. bober.ru Есть два основных типа хамона: хамон Серрано (горный хамон) и более дорогой хамон Иберико (иберийский хамон). bober.ru Они делаются из свинины разных пород и отличаются по способу приготовления. bober.ru

Пармская ветчина производится в итальянской провинции Парма. otvet.mail.ru Её отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура. otvet.mail.ru В отличие от хамона, пармская ветчина мягче и сочнее. produkt.by

Таким образом, основное отличие в том, что хамон менее жирный, более тёмный по цвету и имеет характерный «ореховый» привкус, в то время как пармская ветчина отличается более розовым цветом и мягкостью. otvet.mail.ru