Чем отличается грузинская и мегрельская кухня в приготовлении хачапури?

Возможно, имелись в виду различия между хачапури по-имеретински и по-мегрельски в рамках грузинской кухни. lenta.com m.ok.ru

Основное отличие заключается в начинке: food.ru www.bigtravelchat.com

• Имеретинский хачапури (имерули) представляет собой круглый пирог с сыром внутри. food.ru www.bigtravelchat.com Для начинки используют, например, имеретинский сыр. food.ru lenta.com Тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым, замешиваться на мацони, кефире или воде. volshebnaya-eda.ru
• Мегрельский хачапури (мегрули) отличается тем, что сыр кладут не только внутрь круглой лепёшки, но и поверх неё. food.ru Для приготовления используют два вида сыра — имеретинский и сулугуни (первый придаёт солёность, а второй хорошо тянется). lenta.com

Ещё мегрельские хачапури всегда выпекают в духовке, так как из-за верхнего сырного слоя приготовить их на сковороде не получится. food.ru volshebnaya-eda.ru