Чем отличается гороховый суп с копчеными ребрами от классического горохового супа?

Гороховый суп с копчёными рёбрышками отличается от классического горохового супа наличием копчёных ингредиентов, которые придают блюду особый вкус и аромат. www.russianfood.com samkopchu.ru

В классическом гороховом супе обычно используются свежие или копчёные свиные рёбрышки, а также другие продукты, например, морковь, картофель, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. www.russianfood.com

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в суп с копчёными рёбрышками добавляются копчёные ингредиенты, которые делают блюдо более насыщенным и ароматным.

Также для приготовления такого супа обычно заранее замачивают горох, что позволяет ему свариться быстрее и придаёт блюду тонкий ореховый привкус. www.novochag.ru