Чем отличается французский способ выпечки ромовой бабы от классического?

Французский способ выпечки ромовой бабы отличается от классического некоторыми особенностями, например:

• Тесто. www.edimdoma.ru Французы используют для ромовой бабы тесто для бриошей, французских булочек. www.edimdoma.ru Оно более лёгкое и жидкое, чем обычное, должно быть чуть гуще, чем на оладьи. www.edimdoma.ru
• Пропитка. www.edimdoma.ru nastroenie.tv Во французский вариант добавляют ромовый сироп с сахаром, пряностями и ликёром на основе цедры апельсина. nastroenie.tv Также к десерту подают свежие фрукты и ягоды, а сверху декорируют взбитыми сливками. nastroenie.tv
• Форма. p-syutkin.livejournal.com Для французской ромовой бабы используют высокие цилиндрические формы для выпечки, в которых получаются небольшие пирожные индивидуального размера. www.thespruceeats.com

Кроме того, французская разновидность ромовой бабы — саварен — отличается тем, что в него не кладут изюм, но щедро украшают фруктами и сливками. www.edimdoma.ru