Чем отличается французская булка от обычного белого хлеба?

Некоторые отличия французской булки (багета) от обычного белого хлеба:

• Ингредиенты. hlebopechka.ru В рецепте французского хлеба меньше сахара и дрожжей, больше соли. hlebopechka.ru
• Технология выпечки. tonkosti.ru Чтобы получилась хрустящая корочка, первые 10 минут хлеб пекут при температуре 240 °С с паром, а затем ещё столько же — без пара. tonkosti.ru
• Форма и размер. food.ru Багет — узкий и тонкий хлеб, считается одним из гастрономических символов Франции. food.ru Длина багета — около 65 сантиметров, ширина — 5–6 сантиметров, высота — 3–4 сантиметра, вес — около 250 грамм. food.ru
• Вкус. tonkosti.ru У настоящего французского багета запах и вкус имеют лёгкий ореховый оттенок. tonkosti.ru
• Мякиш. tonkosti.ru Мякиш французского хлеба должен быть мягким и нежным. tonkosti.ru

При этом для приготовления французского хлеба, как и для обычного белого хлеба, используют муку, воду, соль и дрожжи. tonkosti.ru