Чем отличается фило ролл от обычных слоеных изделий?

Возможно, имелось в виду отличие теста фило, из которого готовят фило-роллы, от обычного слоёного теста.

Некоторые отличия:

• Содержание жира. www.gastronom.ru В отличие от слоёного теста, в котором массовая доля жиров может доходить до 20–30%, тесто фило почти не включает жира — масло добавляется только при сборке блюда. www.gastronom.ru
• Тонкость. www.gastronom.ru m.ok.ru Листы теста фило значительно тоньше, что придаёт готовым изделиям лёгкость и хрупкость. www.gastronom.ru
• Отсутствие дрожжей. www.gastronom.ru m.ok.ru В отличие от слоёного теста, которое поднимается благодаря маслу, заложенному между слоями, фило не содержит дрожжей, что делает его менее объёмным и более хрумким при готовке. m.ok.ru
• Способ приготовления. irecommend.ru В отличие от слоёного теста, где между слоями закладывают масло, в фило-тесте просто накручивают несколько слоёв теста. irecommend.ru