Фатир отличается от других восточных лепёшек, например тандырных лепёшек, нана, лаваша, чапати и питы, по нескольким параметрам:

• Страна происхождения: фатир — традиционное блюдо египетской кухни. 24
• Способ приготовления: фатир — слоёная лепёшка, её структура напоминает европейские слоёные пироги. 2
• Начинка: фатир может быть как простым, без начинки, так и с различными добавками. 4 Он может быть сладким и несладким. 2
• Сочетание с другими блюдами: фатир едят как с мёдом, так и с мясом или сыром. 2

Тандырные лепёшки, нан, лаваш, чапати и пита имеют свои особенности приготовления:

• Тандырные лепёшки (тандури) выпекают в специальных глиняных печах — тандырах. 2 Они бывают как пресными, так и дрожжевыми, часто посыпаются кунжутом или чёрным тмином для аромата. 2
• Нан готовят из дрожжевого теста. 2 Лепёшка выпекается как в тандуре, так и на обычной сковороде, нередко подаётся со специями, топлёным маслом, чесноком или сыром. 2
• Лаваш — тонкая армянская лепёшка, которую традиционно выпекают в тандыре. 2 Бывает пресным или с добавлением дрожжей. 2
• Чапати отличается простотой приготовления. 2 В составе только мука и вода, лепёшка обжаривается на сухой сковороде. 2
• Пита — ближневосточная лепёшка, которая при выпекании образует «карман» внутри. 2 Обычно мягкая и воздушная, её часто разрезают, наполняя мясом, овощами и соусами. 2