Чем отличается домашний ПП майонез от классического майонеза?

Основное отличие домашнего ПП-майонеза от классического заключается в составе. www.edimdoma.ru vkusnaiaeda.ru

В классическом майонезе в качестве основы используется растительное масло, а также сырой желток, горчица, соль, лимонный сок или уксус. www.edimdoma.ru

В ПП-майонезе вместо растительного масла в качестве основы берут молочные продукты: сметану, йогурт или творог. www.edimdoma.ru Сырой желток в таком случае обычно не добавляют, а эмульгатором для получения однородной кремовой консистенции выступает горчица. www.edimdoma.ru

Таким образом, ПП-майонез отличается натуральным составом, низкой калорийностью и значительным снижением содержания масел и жиров. vkusnaiaeda.ru Он не содержит консервантов, красителей, модифицированного крахмала, ароматизаторов и других добавок. vkusnaiaeda.ru