Чизкейк Нью-Йорк отличается от классических европейских десертов рядом особенностей: 24

• Состав. 2 В Европе для приготовления чизкейка используют традиционные продукты: в Италии — рикотту, в Германии — молодой сыр quark, в Восточной Европе — творог. 2 В Нью-Йорке основным продуктом стал сливочный сыр, рецепт которого запатентовали в США в конце XIX века. 2
• Вкус. 24 Для чизкейка Нью-Йорк характерен «чистый» вкус: в сыр не добавляют ни шоколад, ни фрукты, ни ягоды. 4
• Украшение. 24 Чизкейк Нью-Йорк не принято украшать: его гладкая поверхность не заливается желе, не покрывается кремом, на неё не выкладывают ягоды или какие-то другие украшения. 4
• Текстура. 4 Чизкейк Нью-Йорк плотный, сливочный, кремовый внутри, очень нежный, но не лёгкий и не воздушный. 24