Чем отличается чизкейк Нью-Йорк от классических европейских десертов?

Чизкейк Нью-Йорк отличается от классических европейских десертов рядом особенностей: vk.com www.gastronom.ru

• Состав. vk.com В Европе для приготовления чизкейка используют традиционные продукты: в Италии — рикотту, в Германии — молодой сыр quark, в Восточной Европе — творог. vk.com В Нью-Йорке основным продуктом стал сливочный сыр, рецепт которого запатентовали в США в конце XIX века. vk.com
• Вкус. vk.com www.gastronom.ru Для чизкейка Нью-Йорк характерен «чистый» вкус: в сыр не добавляют ни шоколад, ни фрукты, ни ягоды. www.gastronom.ru
• Украшение. vk.com www.gastronom.ru Чизкейк Нью-Йорк не принято украшать: его гладкая поверхность не заливается желе, не покрывается кремом, на неё не выкладывают ягоды или какие-то другие украшения. www.gastronom.ru
• Текстура. www.gastronom.ru Чизкейк Нью-Йорк плотный, сливочный, кремовый внутри, очень нежный, но не лёгкий и не воздушный. vk.com www.gastronom.ru