Чем отличается чанахи по-грузински от обычного рагу с мясом и овощами?

Чанахи по-грузински отличается от обычного рагу с мясом и овощами рядом особенностей:

• Ингредиенты: для чанахи традиционно используют баранину или говядину, картофель, баклажаны, лук и томаты, а также курдючное сало. volshebnaya-eda.ru ru.wikipedia.org Иногда в список включают болгарский перец, стручковую либо красную фасоль. volshebnaya-eda.ru
• Способ приготовления: мясо и овощи складывают слоями, пересыпая типичными для кавказской кухни пряностями. volshebnaya-eda.ru Затем тушат в собственном соку 1,5–2 часа. volshebnaya-eda.ru
• Результат: чанахи получается нечто среднее между наваристым супом и вторым блюдом. volshebnaya-eda.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для чанахи характерен определённый набор продуктов и особый способ приготовления.