Чак-чак в разных восточных странах может отличаться по некоторым параметрам. 2 Например:

• В Татарстане десерт нарезают на небольшие кусочки длиной в пару сантиметров, благодаря чему он быстрее пропитывается мёдом. 2
• В Башкирии в рецепт добавляют соду и растопленное сливочное масло, из-за чего чак-чак получается более воздушным. 2 По форме он также отличается: башкирский вариант более крупный, его удобно есть на ходу. 2
• В Таджикистане и Бухаре готовят бухарское калеве в форме палочек. 3
• Лакский чак-чак делают с добавлением грецкого ореха. 3
• Кабардинский чак-чак разрезают на ромбовидные куски. 3

Кроме того, в разных странах блюдо может называться по-своему: в Татарстане — чәк-чәк, в Башкирии — сәк-сәк, в Казахстане — шек-шек, в Кыргызстане — чак-чак. 5