Чем отличается чакапули от других грузинских мясных блюд?

Чакапули отличается от других грузинских мясных блюд, например чахохбили или чашушули, несколькими особенностями:

• Ингредиенты: для чакапули используют молодую, нежирную баранину или телятину, в приоритете — мясо на ребрышках, хотя может применяться и чистое филе. volshebnaya-eda.ru Для других блюд, например чахохбили, используют курицу. dzen.ru
• Способ приготовления: чакапули чаще всего готовят в больших котлах на открытом огне, что придаёт блюду особый вкус. dzen.ru Чахохбили готовят из тушёной курицы в томатном соусе с большим количеством лука и зелени. georgiantravelguide.com Чашушули готовят из говядины или баранины, тушёных с томатами и зеленью, с добавлением чеснока, кинзы, хмели-сунели, перца и базилика. dzen.ru
• Сезонность приготовления: чакапули обычно готовят весной и начале лета, когда доступны все необходимые ингредиенты. dzen.ru Другие блюда могут готовиться в разное время года, например, чахохбили может служить полноценным обедом, так как сочетает в себе функции первого и второго блюда. dzen.ru
• Вкус: чакапули отличается нежностью и мягкостью, а особый фирменный вкус и пряный аромат ему добавляет свежий эстрагон (тархун). volshebnaya-eda.ru Другие блюда могут иметь более насыщенный вкус, например, чашушули отличается пикантностью и насыщенным вкусом. dzen.ru