Чем отличается борщ галицкий от традиционного украинского?

Галицкий борщ отличается от традиционного украинского составом и особенностями приготовления. dzen.ru

В галицком борще обычно добавляются:

• различные виды мяса: говядина, свинина или курица; dzen.ru
• копчёности, например, копчёная колбаса или копчёное мясо, что придаёт блюду особый аромат. dzen.ru

Также в галицком борще обязательно присутствуют: капуста, свёкла, морковь, лук и картофель. dzen.ru Овощи тщательно нарезаются и варятся вместе с мясом до готовности. dzen.ru

В конце приготовления добавляются:

• томатная паста или свежие помидоры, которые придают борщу яркий красный цвет; dzen.ru
• сок лимона или яблочный уксус для придания кислотности и особого вкуса. dzen.ru

В традиционный украинский борщ обычно добавляют фасоль с тёртой свёклой, картофелем и капустой. ru.wikipedia.org

Ещё одна разница заключается в том, что в украинский борщ хорошо подать пампушки — маленькие дрожжевые булочки, смазанные чесночным маслом или просто измельчённым чесноком. www.gastronom.ru