Чем отличается балканский гювеч от турецкого?

Некоторые отличия балканского гювеча от турецкого:

• Ингредиенты. dzen.ru В мусульманских странах гювеч традиционно готовят из баранины, телятины или говядины, на Балканах используют свинину и мясо птицы. dzen.ru Также есть варианты с фаршем, рыбой или даже вегетарианские, только из овощей. dzen.ru
• Способ приготовления. m.ok.ru Как правило, блюдо готовят долго, на самом маленьком огне — в печи или духовке. m.ok.ru
• Неотъемлемый ингредиент. m.ok.ru В турецком гювече это баклажаны. m.ok.ru

При этом у этих блюд есть и общие черты: и балканский, и турецкий гювеч готовят в огнеупорных глиняных горшочках с крышкой. m.ok.ru www.shkolazhizni.ru