Чем отличается азербайджанская довга от других национальных супов на основе кисломолочных продуктов?

Азербайджанская довга отличается от других национальных супов на основе кисломолочных продуктов тем, что её варят. dzen.ru В отличие от русской окрошки, в основе которой тоже могут быть кисломолочные продукты, довгу варят. dzen.ru

Ещё одна особенность — кисловатый вкус, который придаётся блюду за счёт использования кефира или йогурта. dzen.ru Для приготовления довги обычно используют огурцы, зелёный лук, укроп и мяту. dzen.ru

В отличие от других национальных супов, довга может быть подана как горячей, так и холодной, в зависимости от предпочтений и времени года. dzen.ru В летний период холодная довга особенно популярна, так как хорошо освежает и утоляет жажду. dzen.ru В горячей же версии суп подходит для зимних дней, так как согревает и утоляет голод. dzen.ru

Кроме того, довга может быть приготовлена с добавлением мяса, например, курицы или говядины, что придаёт ей более сытный и насыщенный вкус. dzen.ru