Возможно, имелись в виду различия между довгой, приготовленной по азербайджанскому и турецкому рецепту. По информации с сайта sladkiexroniki.ru, азербайджанская довга готовится из свежей зелени, а в турецкой йайле, похожей на довгу, используется только сушёная мята. 1

Довга — традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое считается вегетарианским супом на основе йогурта и трав. 2 В качестве основы используют смесь нескольких видов кисломолочных напитков, таких как гатыг, айран и кефир. 25

Есть варианты приготовления довги с нутом: его замачивают и отваривают отдельно, а потом добавляют в готовый суп. 1 Также в довгу могут добавлять муку вместо риса или вместе с ним. 1