Классическая довга и современные рецепты могут отличаться, например, добавлением дополнительных ингредиентов. 13

В классической довге обычно нет ничего лишнего. 1 Основа супа — мацони, кавказский кисломолочный напиток. 1 В качестве зелени используют мяту, а из других ингредиентов — круглый рис, яйцо и воду. 1

В современных рецептах в довгу могут добавлять, например:

• Нут. 13 Его замачивают и отваривают отдельно, а потом добавляют в готовый суп. 3
• Мясные фрикадельки. 1 Их закладывают в суп. 1
• Пельмени. 1 Можно отварить их в довге. 1
• Муку. 35 Её используют вместо риса или вместе с ним. 35

Таким образом, современные рецепты довги могут предлагать новые вкусовые оттенки и делать блюдо более актуальным для современной кухни. 2