Чем можно заменить яйца в завтраках для веганов?

Несколько вариантов, чем можно заменить яйца в завтраках для веганов:

• Аквафаба. openkitchen.eda.yandex Жидкость, которая остаётся после варки бобовых, например нута, гороха или фасоли. lifehacker.ru 3 столовые ложки отвара заменяют 1 яичный белок. lifehacker.ru
• Молотый лён. openkitchen.eda.yandex 1 яйцо = 1 ст. л. молотого льна + 2,5 ст. л. тёплой воды. openkitchen.eda.yandex Лён связывает ингредиенты и стабилизирует смеси. openkitchen.eda.yandex
• Банановое пюре. lady.mail.ru Для замены одного яйца понадобится половина спелого банана, измельчённого вилкой или блендером. lady.mail.ru
• Яблочное пюре. moonandspoonandyum.com lady.mail.ru Понадобится примерно четверть стакана. lady.mail.ru Пектин, который содержится в яблочном пюре, обеспечивает связывающую способность, как у обычных яиц. moonandspoonandyum.com
• Шелковый тофу. moonandspoonandyum.com vk.com Четверть чашки тофу, хорошо взбитого на блендере, может заменить одно яйцо и придать блюду пикантный вкус. vk.com

Выбор заменителя зависит от целей и возможностей. Можно поэкспериментировать с разными вариантами, чтобы найти идеальный. lady.mail.ru