Чем можно заменить японский бульон даси в домашних условиях?

Несколько вариантов, чем можно заменить японский бульон даси в домашних условиях:

• Соевый соус. www.corriecooks.com Он придаёт вкус умами, характерный для азиатских блюд. www.corriecooks.com
• Бульон из моллюсков. www.corriecooks.com Можно использовать остатки моллюсков или креветок, это придаст вкус и аромат морепродуктов. www.corriecooks.com
• Бульон из белой рыбы. www.corriecooks.com Для приготовления подойдут обрезки сома, трески, леща или другой белой рыбы. www.corriecooks.com
• Бульон из сушёных грибов шиитаке. www.corriecooks.com Сушёные грибы нужно залить водой и оставить на 30 минут, чтобы они размягчились и выпустили аромат. www.corriecooks.com Затем добавить дополнительные ингредиенты, потушить всё вместе, процедить полученную жидкость и добавить приправы по желанию. www.corriecooks.com
• Куриный бульон. www.corriecooks.com www.bitemybun.com Можно использовать магазинный бульон или приготовить его из отварной курицы. www.corriecooks.com Если добавить к основе сушёные водоросли, специи и соевый соус, получится вкус умами, который заменит даси. www.corriecooks.com

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.