Японские панировочные хлопья темпура можно заменить кукурузными хлопьями. 1 Для этого нужно измельчить их в блендере или кухонном комбайне до средних крошек. 2

Также в качестве альтернативы можно использовать рисовую муку. 13 Она впитывает меньше масла, чем обычная, поэтому тесто для темпуры не будет казаться липким или жирным. 3

Ещё один вариант — смесь универсальной муки и картофельного крахмала. 3 При смешивании нужно соблюдать соотношение двух частей муки к одной части картофельного крахмала. 3

Ещё один вариант — мука окономияки. 3 Она содержит разрыхлитель и может придать тесту для темпуры вкус морепродуктов, так как в её состав входит стружка бонито. 3