Твёрдый сыр в сливочном соусе для макарон можно заменить плавленым сыром. 13

Также в качестве альтернативы можно использовать козий сыр. 2 Для этого нужно дать ему нагреться до комнатной температуры, а затем взбить с небольшим количеством жирных сливок или тёплой воды. 2

Ещё один вариант — сметана. 2 Её можно использовать в качестве заменителя сливочного сыра в соотношении 1:1 для соусов, заправок, картофельного пюре. 2

При выборе заменителя твёрдого сыра стоит учитывать текстуру, вкус и причину поиска альтернативы (например, нужно ли что-то безмолочное, нет ли пищевой аллергии и т. д.). 2

Вид сыра для замены не принципиален, главное, чтобы он хорошо плавился и нравился по вкусу. 4