Тесто для классических татарских кыстыбый можно заменить армянским тонким лавашем. 1 Для этого нужно нарезать лаваш на прямоугольные куски, на одну половину положить картофельное пюре и закрыть второй. 1 Затем обжарить на сухой сковороде или на небольшом количестве растительного масла. 1
Также тесто для кыстыбыя можно приготовить на кефире, молоке или картофельном отваре. 25