Если нет специальных формочек для печенья «Мадлен», их можно заменить другими формочками, которые есть под рукой. 4
При этом важно, чтобы они были не глубже 1,5 см и не длиннее 5 см. 1 Например, подойдут обычные силиконовые формочки или железные для кексов. 2