Чем можно заменить сливочное масло при приготовлении молодой картошки в пост?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло при приготовлении картофельного пюре в пост:

• Растительное масло. www.bolshoyvopros.ru food.ru Подойдёт подсолнечное, оливковое или другое масло без сливочного вкуса. food.ru Нужно соблюдать пропорцию: если в рецепте указано 100 г сливочного масла, то растительного масла следует взять 80 г. food.ru
• Молоко. www.osnmedia.ru lifehacker.ru Можно использовать коровье молоко или заменить его на крахмалистую воду, оставшуюся после варки картофеля. www.osnmedia.ru lifehacker.ru
• Сметана. food.ru www.osnmedia.ru Добавит пюре кремовую консистенцию и лёгкую кислинку. www.osnmedia.ru Лучше выбирать сметану высокой жирности. food.ru
• Греческий йогурт. food.ru foodsguy.com Придаёт пюре более свежий и выраженный вкус. www.osnmedia.ru Однако стоит учитывать, что этот заменитель масла содержит лактозу и не подходит веганам и постящимся. food.ru
• Яичные желтки. www.osnmedia.ru Позволят сделать пюре более густым, а также придадут яркий цвет. www.osnmedia.ru На 500 г картофеля потребуется 1–2 желтка. www.osnmedia.ru
• Сыр. www.osnmedia.ru lifehacker.ru Твёрдые сорта придадут пюре густую консистенцию и особенный вкус, творожные сделают блюдо более нежным, а фета или брынза дадут интересную текстуру и солоноватость. www.osnmedia.ru
• Соус песто. www.osnmedia.ru lifehacker.ru Придаёт пюре неповторимый аромат, вкус и приятный зелёный цвет. www.osnmedia.ru