Чем можно заменить ржаной солод при приготовлении кваса?

Ржаной солод при приготовлении кваса можно заменить ячменным или пшеничным солодом. lenta.ru Вкус напитка будет отличаться, но не менее интересным. lenta.ru

Также в качестве замены солода можно использовать концентрат квасного сусла, который продаётся в магазинах. otvet.mail.ru

Ещё для приготовления кваса вместо солода иногда применяют сухари из ржаного хлеба. www.hlebomoli.ru Их подсушивают до тёмного цвета, заваривают кипятком, а затем добавляют муку, закваску и сахар по вкусу. www.hlebomoli.ru