Некоторые отличия белого кваса от обычного хлебного:

• Цвет. 1 Обычный квас имеет тёмно-коричневую окраску, а белый — светлую, почти прозрачную. 1
• Состав. 1 Белый квас производится по специальной технологии, которая позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ. 1 Он содержит меньшее количество сахара и более высокую концентрацию витаминов и микроэлементов. 1
• Вкус. 1 Белый квас обладает особым вкусом и ароматом, у него отсутствует горчинка и послевкусие, что делает его более лёгким и освежающим. 1
• Основа. 5 Белый квас делают не на хлебе, а на муке. 5
• Применение. 3 Белый квас часто используют как освежающий напиток или в кулинарии, например, для приготовления окрошки. 23