Как избежать чрезмерной сладости в окрошке на квасе?

Чтобы избежать чрезмерной сладости в окрошке на квасе, можно попробовать следующие рекомендации:

• Выбрать не сладкий, а кисловато-резкий квас. 3 Подходящая специальная разновидность — «окрошечный квас». 3 Ещё один вариант — сделать квас самостоятельно, сделав акцент на кислом хлебном вкусе, а не на сладости. 3
• Добавить в покупной квас хрен. 4 Он поможет избавить напиток от излишней сладости. 4
• Использовать заправку. 13 Например, размять желток, зелёный лук, горчицу, соль и развести небольшим количеством кваса, чтобы заправить окрошку. 1
• Вместо кваса использовать айран или тан. 1 Эти продукты также могут помочь сбалансировать вкус блюда. 1