Как избежать чрезмерной сладости в окрошке на квасе?

Чтобы избежать чрезмерной сладости в окрошке на квасе, можно попробовать следующие рекомендации:

• Выбрать не сладкий, а кисловато-резкий квас. aif.ru Подходящая специальная разновидность — «окрошечный квас». aif.ru Ещё один вариант — сделать квас самостоятельно, сделав акцент на кислом хлебном вкусе, а не на сладости. aif.ru
• Добавить в покупной квас хрен. ctv.by Он поможет избавить напиток от излишней сладости. ctv.by
• Использовать заправку. otvet.mail.ru aif.ru Например, размять желток, зелёный лук, горчицу, соль и развести небольшим количеством кваса, чтобы заправить окрошку. otvet.mail.ru
• Вместо кваса использовать айран или тан. otvet.mail.ru Эти продукты также могут помочь сбалансировать вкус блюда. otvet.mail.ru