Чем можно заменить пшеничную муку в медовом торте без потери текстуры?

Для замены пшеничной муки в медовом торте без потери текстуры можно использовать, например, следующие виды муки:

• Рисовая. nyamkin.ru www.7ya.ru По текстуре похожа на пшеничную, нейтральна по вкусу. www.7ya.ru Однако рисовая мука лучше поглощает жидкость, поэтому может потребоваться больше жидких ингредиентов. 1000.menu Также тесто на рисовой муке чаще всего выпекается дольше, чем на пшеничной. 1000.menu
• Овсяная. nyamkin.ru www.7ya.ru Делает блюда более рассыпчатыми. www.7ya.ru Покупная овсяная мука иногда может горчить, поэтому лучше приготовить её самостоятельно из овсяных хлопьев. www.7ya.ru
• Миндальная. nyamkin.ru Производится из молотого миндаля. nyamkin.ru Подходит для приготовления кондитерских изделий, в том числе тортов. nyamkin.ru Важно учесть, что миндальная мука нуждается в большем количестве жидкости. nyamkin.ru
• Льняная. nyamkin.ru Содержит жирные ненасыщенные кислоты Омега-3, а также аминокислоты и белок. nyamkin.ru

При замене муки важно учитывать особенности выбранного вида и корректировать рецепт в соответствии с ними. 1000.menu