Чем можно заменить пшеничную муку в капустных оладьях для постного меню?

Для замены пшеничной муки в капустных оладьях для постного меню можно использовать другие виды муки, например:

• Цельнозерновую. menunedeli.ru При её использовании может потребоваться чуть больше жидких ингредиентов (примерно на 7%). 1000.menu
• Овсяную. 1000.menu www.championat.com Обычно ей не рекомендуют заменять всю пшеничную муку в рецепте. 1000.menu В блюдах, где используют пшеничную муку, овсяной заменяют не более ⅓ части. 1000.menu
• Рисовую. 1000.menu www.championat.com Рисовая мука лучше поглощает жидкость, поэтому потребуется больше жидких ингредиентов. 1000.menu Также тесто на рисовой муке чаще всего выпекается дольше, чем на пшеничной. 1000.menu
• Кукурузную. www.championat.com Она может стать полноценной заменой пшеничной или ржаной. www.championat.com

Также часть муки можно заменить крахмалом для получения более рассыпчатой, нежной текстуры. 1000.menu Вместо 2 ст. л. муки обычно берут 1 ст. л. крахмала. 1000.menu

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции блюда.