Чем можно заменить пшеничную муку в бездрожжевых лепешках?

Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в бездрожжевых лепёшках:

• Кукурузная мука. food.ru www.championat.com Подходит для запеканок, кексов и лепёшек. food.ru Тесто из кукурузной муки не очень хорошо поднимается, поэтому нужно добавлять разрыхлитель или смешивать с рисовой в пропорции 1:1. food.ru
• Рисовая мука. food.ru www.championat.com Основное отличие от пшеничной — меньшая пластичность. food.ru Поэтому в тесто нужно добавлять больше яиц или, например, бананов, это повысит вязкость и сделает выпечку нежнее. food.ru
• Овсяная мука. food.ru www.championat.com Можно рекомендовать в качестве замены тем, кто соблюдает диету. food.ru В овсяной муке много клетчатки, которая полезна для желудочно-кишечного тракта. food.ru
• Манка. otvet.mail.ru 1000.menu Часть муки можно заменить манкой для получения более рассыпчатой, нежной текстуры. 1000.menu Но всю муку крахмалом обычно не заменяют (крахмал поглощает гораздо больше жидкости). 1000.menu

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры лепёшек.

Пользователь

Время добавления