Чем можно заменить пшеничную муку при приготовлении грибного соуса?

Пшеничную муку при приготовлении грибного соуса можно заменить на следующие ингредиенты:

• Кукурузный крахмал. 1000.menu www.bolshoyvopros.ru Он обладает нейтральным вкусом, лучше растворяется и позволяет добиться консистенции без комочков. 1000.menu Крахмала потребуется примерно на 25% меньше, чем муки. 1000.menu
• Манная крупа. 1000.menu Манка также может служить загустителем. 1000.menu Её добавляют примерно в тех же количествах, что и пшеничную муку. 1000.menu Однако манка может немного изменить текстуру соуса, так как гораздо крупнее муки или крахмала. 1000.menu
• Панировочные сухари. 1000.menu Они отлично впитывают влагу и также могут использоваться для загущения. 1000.menu Если жидкость всё ещё кажется недостаточно густой, можно добавить больше сухарей (не перестараться, чтобы не появился характерный привкус). 1000.menu
• Агар-агар, желатин и пектин. 1000.menu Желирующие агенты также помогут загустить соус, но придётся поэкспериментировать с пропорциями и текстурой. 1000.menu

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции блюда.