Чем можно заменить пектин в апельсиновом джеме?

Несколько вариантов, чем можно заменить пектин в апельсиновом джеме:

• Агар-агар. 1000.menu 100ing.ru Загуститель растительного происхождения, который не обладает неприятным привкусом. 1000.menu Агар-агар получают из морских водорослей. www.edimdoma.ru
• Желатин. 1000.menu 100ing.ru Желирующий агент животного происхождения. 1000.menu Для работы с желатином нужно растворить порошок в горячей жидкости и добавить к основной массе. 1000.menu
• Крахмал. 1000.menu Распространены два вида крахмала: кукурузный и картофельный. 1000.menu Крахмалы подходят только для загущения, а не желирования. 1000.menu
• Квиттин. www.edimdoma.ru Усовершенствованный аналог пектина, изготавливается из натуральных растительных компонентов. www.edimdoma.ru

Также можно использовать сердцевину цитрусовых, так как в ней содержится много пектина. foodsguy.com

Важно внимательно читать рецепты блюд и не импровизировать без надобности, чтобы не испортить результат. 100ing.ru