Чем можно заменить пекорино и пармезан в соусе карбонара?

Пекорино в соусе карбонара можно заменить на пармезан. www.gastronom.ru thekitchencommunity.org По текстуре эти сыры похожи, а пармезан имеет более солёный и пикантный вкус. thekitchencommunity.org

Пармезан в соусе карбонара можно заменить на сыр «Грана Падано». dzen.ru macaronomania.ru Он имеет зернистую структуру и солоноватый вкус с лёгким ореховым послевкусием. macaronomania.ru

Также в качестве альтернативы пармезану можно использовать твёрдые сыры манчего, азиаго, грюйер и другие. macaronomania.ru thekitchencommunity.org

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.