Несколько вариантов, чем можно заменить панировочные сухари при приготовлении картофельных зраз:

• Мука. 14 Подойдёт не только пшеничная, но и кукурузная, рисовая, гречневая и овсяная. 4 Мучная панировка более нежная и мягкая, не даёт жёсткой корочки. 4
• Манная крупа. 12 Создаёт более плотную корочку в сравнении с мукой. 1 Сначала продукт обваливают в яйце, потом в манке. 1
• Овсяные хлопья. 15 Панировку можно сделать как из крупной овсянки, используя цельные хлопья, так и мелкой, перемолов геркулес в кофемолке до состояния муки. 1
• Кукурузные хлопья. 13 Их нужно измельчить и использовать для обваливания продуктов перед жаркой. 1
• Семена и орехи. 1 Подойдут, например, льняные, тыквенные семена или кунжут, а также измельчённые орехи: арахис, грецкие. 1
• Крекеры. 1 Любые хрустящие снеки, такие как луковые крекеры, солёные брецели или тонкая соломка, легко измельчаются в крошку. 1
• Крахмал. 1 Картофельный и кукурузный крахмал отлично впитывает влагу. 1 Можно обваливать продукт в сухом крахмале, чередуя со взбитым яйцом, или приготовить жидкий кляр, разбавив порошок ледяной водой или соевым соусом. 1
• Отруби. 1 Подойдут овсяные, пшеничные или ржаные отруби, у них довольно крупный помол и высокое содержание клетчатки. 1