Пахту в оригинальном рецепте торта «Красный бархат» можно заменить на кефир. 1 Также можно сделать аналог пахты самостоятельно: в 270 мл горячего молока добавить 1 ст. ложку лимонного сока и оставить на полчаса. 2

Ещё один вариант — смешать молоко с чайной ложкой уксуса. 3 Если нет уксуса, можно использовать вместо него лимонный сок. 3