Как можно приготовить пахту в домашних условиях?

Один из вариантов приготовления домашней пахты: hlebopechka.ru

Ингредиенты: hlebopechka.ru

• 240 мл (1 стакан) цельного молока; hlebopechka.ru
• 15 мл (1 столовая ложка) лимонного сока или белого уксуса. hlebopechka.ru

Приготовление: hlebopechka.ru

1. Залить молоко в чистую и сухую банку. hlebopechka.ru
2. Ввести в молоко кислоту и тщательно перемешать. hlebopechka.ru
3. Дать смеси отдохнуть и свернуться в течение 10 минут. hlebopechka.ru
4. Если важна однородная консистенция, переложить смесь в герметичную банку, хорошо встряхнуть, дать постоять ещё 10 минут, затем ещё раз энергично встряхнуть. hlebopechka.ru

Совет: молоко должно иметь комнатную температуру, это способствует оптимальному свертыванию при введении кислоты. hlebopechka.ru Для безмолочной альтернативы вместо цельного молока можно использовать несладкое кокосовое молоко. hlebopechka.ru

Ещё один вариант приготовления пахты в домашних условиях — на основе йогурта и молока: www.iamcook.ru

1. Разбавить йогурт молоком в пропорциях: 2/3 необходимого объёма — йогурт, 1/3 — молоко. www.iamcook.ru Если используется очень густой йогурт, например греческий или жирный домашний йогурт, пропорции могут быть равными — ½ йогурта и ½ молока. www.iamcook.ru Вместо йогурта также можно использовать сметану. www.iamcook.ru
2. Консистенция у готовой пахты должна получиться текучей, при этом продукт обволакивает ложку. www.iamcook.ru