Чем можно заменить мясо в салате 'Козел в огороде' для вегетарианского варианта?

Для вегетарианского варианта салата «Козел в огороде» мясо можно заменить грибами или фасолью. salat-legko.ru

Один из вариантов вегетарианского салата «Козел в огороде»: www.gastronom.ru

• 200–300 г белой или зелёной редьки; www.gastronom.ru
• 200–300 г длинного зелёного огурца; www.gastronom.ru
• 1 средняя морковь; www.gastronom.ru
• 200 г маринованных шампиньонов; www.gastronom.ru
• 200 г маслин без косточек; www.gastronom.ru
• листья любого салата; www.gastronom.ru
• 1 зубчик чеснока; www.gastronom.ru
• 2 ст. л. оливкового масла; www.gastronom.ru
• 1 ст. л. семян кунжута; www.gastronom.ru
• соль, свежемолотый перец по вкусу. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Морковь и редьку помыть и очистить, натереть на крупной тёрке или соломкой на специальной корейской тёрке. www.gastronom.ru
2. Огурец нарезать соломкой, чтобы он дал меньше сока. www.gastronom.ru
3. Из банок с маслинами и шампиньонами слить жидкость. www.gastronom.ru Если грибы крупные, нарезать соломкой, маслины оставить целыми. www.gastronom.ru
4. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки или полоски. www.gastronom.ru
5. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке, смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить. www.gastronom.ru
6. Семена кунжута слегка поджарить на сухой сковороде. www.gastronom.ru
7. В центр блюда для подачи положить листья салата, а вокруг все остальные подготовленные ингредиенты: морковь, редьку, огурец, грибы, маслины. www.gastronom.ru
8. Полить салат соусом и посыпать семенами кунжута. www.gastronom.ru