Чем можно заменить молоко в рецепте карамели без потери вкуса?

Несколько вариантов, чем можно заменить молоко в рецепте карамели:

• Сметана. www.iamcook.ru Подойдёт сметана любой жирности. www.iamcook.ru При этом в сахарный сироп нужно добавить щепотку лимонной кислоты или лимонный сок (примерно 0,25–0,5 ч. л.). www.iamcook.ru Лучше использовать фермерскую сметану, так как магазинная может образовать в карамели хлопья, из-за которых текстура не будет однородной и прозрачной. www.iamcook.ru
• Патока или мёд. dzen.ru Мёд можно заменить патокой или кленовым сиропом. dzen.ru
• Соевое молоко. otvet.mail.ru Также можно использовать растительный заменитель сливок, не содержащий молочных жиров и молочного сахара. otvet.mail.ru