Несколько вариантов, чем можно заменить кускус в вегетарианских версиях боула:

• Пшённая крупа. 1 Она похожа на кускус по виду и вкусу, но перед приготовлением пшено нужно замачивать. 1
• Коричневый рис. 1 У него нейтральный вкус, он подходит и к рыбе, и к мясу. 1
• Гречка. 1 Лучше использовать не одну крупу, а смесь гречки и риса, так как вкус гречки слишком ярко выражен. 1
• Овощи. 1 Предварительно их стоит измельчить, чтобы они напоминали кускус, а потом приготовить в пароварке. 1 Это может быть цветная капуста, брокколи, морковь, свёкла. 1
• Киноа. 15 Крупа сочетается практически со всеми овощами, особенно с баклажаном, сладким перцем, кабачком, луком, помидорами и цукини. 5

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.