Чем можно заменить картофельный крахмал в тесте для гедза?

Несколько вариантов, чем можно заменить картофельный крахмал в тесте для гедза:

• Пшеничная мука. povar.ru www.gastronom.ru Чтобы добиться нужного эффекта, её нужно взять в два раза больше, чем крахмала. www.gastronom.ru Перед добавлением муку следует смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы предотвратить образование комочков. www.gastronom.ru
• Рисовая мука. povar.ru www.gastronom.ru Её также берут в два раза больше, чем крахмала. www.gastronom.ru Рисовая мука бесцветна при смешивании с водой, поэтому подходит для загущения прозрачных жидкостей. www.gastronom.ru
• Картофельные хлопья. povar.ru Если есть пакетик с пюре быстрого приготовления, его можно измельчить в кофемолке или блендере и использовать как замену картофельному крахмалу. povar.ru
• Молотые семена льна. povar.ru www.gastronom.ru Измельчённые льняные семена хорошо впитывают влагу и при смешивании с водой образуют желе. www.gastronom.ru Для замены 1 столовой ложки крахмала нужно смешать 1 чайную ложку измельчённых семян льна с 4 чайными ложками воды. povar.ru
• Псиллиум (шелуха подорожника). povar.ru www.gastronom.ru Растворимая клетчатка растительного происхождения, которую можно использовать в качестве загустителя. povar.ru www.gastronom.ru Для начала можно положить в блюдо половину чайной ложки псиллиума, а затем понемногу увеличивать количество. www.gastronom.ru

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции блюда.