Чем можно заменить газовую горелку для карамелизации крем-брюле?

Несколько вариантов, чем можно заменить газовую горелку для карамелизации крем-брюле:

• Раскалённая толкушка для картофеля. guiltyfood.ru Нужно прижечь сахаром толкушку, держа её над огнём. guiltyfood.ru Крем в этом случае не прогреется, а корочка получится неравномерной. guiltyfood.ru
• Столовая ложка. guiltyfood.ru Ложку держат над огнём минуту, после чего прижимают к сахару. guiltyfood.ru Чтобы расплавить сахар по краям, ложку нужно помыть и раскалить ещё раз. guiltyfood.ru
• Электрическая плита с функцией приготовления на гриле. cooking.stackexchange.com Нужно установить решётку в верхнюю щель, включить гриль, подождать, пока он раскалится докрасна, а затем выложить крем-брюле в чашечки прямо под решётку. cooking.stackexchange.com
• Духовка. belormag.ru Можно присыпать верх десерта сахаром и поставить на несколько минут под гриль в духовку. belormag.ru

При приготовлении крем-брюле важно следить за процессом и не передерживать десерт, иначе он может стать жёстким или свернуться. belormag.ru