Чем можно заменить дрожжи при приготовлении бездрожжевого хлеба?

Несколько вариантов, чем можно заменить дрожжи при приготовлении бездрожжевого хлеба:

• Разрыхлитель. paulinecakeclub.ru Химическая реакция, возникающая при использовании разрыхлителя, помогает тесту подняться. paulinecakeclub.ru
• Пищевая сода, молоко и уксус. paulinecakeclub.ru Уксус и молоко вступают в реакцию с пищевой содой, помогая выпечке подняться. paulinecakeclub.ru Например, 1 чайная ложка пищевой соды, ½ чайной ложки уксуса и ½ чайной ложки молока заменяют 2 чайные ложки дрожжей. paulinecakeclub.ru
• Пищевая сода и лимонный сок. paulinecakeclub.ru 2 чайные ложки дрожжей заменяют на 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку лимонного сока. paulinecakeclub.ru
• Кефир. paulinecakeclub.ru Двух- или трёхдневный кефир заменит дрожжи. otvet.mail.ru Тесто на кефире получается мягким, пышным и слегка кисловатым. paulinecakeclub.ru Для лучшего эффекта добавляют щепотку пищевой соды. paulinecakeclub.ru
• Закваска. paulinecakeclub.ru Закваска не только придаёт приятный кисловатый привкус, но и разрыхляет хлеб. paulinecakeclub.ru Например, 1 пакетик активных сухих дрожжей можно заменить на 1 стакан закваски. paulinecakeclub.ru

Выбор заменителя дрожжей зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры хлеба.