Чем можно заменить баранью вырезку при приготовлении люля-кебаб в домашних условиях?

Баранину в рецепте люля-кебаба можно заменить на жирную свинину, говядину, курицу, индейку или их смесь. www.gastronom.ru

Если используется мясо птицы, лучше сочетать грудку и ножку, чтобы фарш получился сочнее. vk.com

Важно, чтобы мясо было качественным и свежим, лучше брать мякоть, в идеале — вырезку или мясо от лопатки. vk.com Замороженное мясо для приготовления фарша не подходит, так как из него люля-кебаб получится рыхлым и суховатым. vk.com