Несколько вариантов, чем можно заменить анчоусы в постном салате «Цезарь»:

• Соевый соус. 1 По вкусовым качествам он довольно близок к анчоусам и отлично заменяет их в соусе. 1
• Азиатский рыбный соус. 2 Его следует добавлять по капле, так как у него насыщенный рыбный вкус. 2 Также рыбный соус можно смешать с бальзамическим. 2
• Килька пряного посола. 2 Кусочек филе кильки нужно растереть в однородную массу и добавить в соевый соус. 2
• Каперсы. 5 Для начала в заправку добавляют 1 чайную ложку измельчённых каперсов, смешивают с другими ингредиентами и придают вкус. 5

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.