Несколько вариантов, чем можно загустить рыбный суп без использования крупы:

• Пюрированные овощи. 3 Нужно достать из кастрюли часть варёных овощей (например, моркови, петрушки и сельдерея), измельчить их в миксере, снова добавить в блюдо и ещё на пару минут поставить на огонь. 3
• Чёртёвый хлеб. 24 Нужно нарезать хлеб на небольшие куски, замочить их в миске с горячей водой (или бульоном), пробить смесь блендером до однородности и добавить в кастрюлю во время приготовления супа. 2
• Натуральный йогурт. 23 Сначала его нужно смешать с несколькими столовыми ложками горячего супа, а уже потом добавить получившуюся кашицу в блюдо и тщательно размешать. 3
• Яйца. 4 Можно добавить взбитые яйца в кипящий суп или использовать их в качестве загустителя: сначала взбить пару желтков, добавить около чашки горячего супа, затем постепенно вмешать желтковую смесь в суп. 4
• Орехи и семечки. 4 Ложка арахисового масла, тахини или другого орехового масла придаёт особый вкус и плотность. 4 Можно использовать нейтральное масло кешью. 4