Чем можно загустить ореховую начинку для выпечки?

Для загущения ореховой начинки для выпечки можно использовать, например, такие ингредиенты:

• Молотые орехи и кокосовая стружка. dzen.ru Миндаль, фундук или грецкие орехи, измельчённые в муку, а также мелкая кокосовая стружка впитают влагу и добавят пирогу приятную текстуру и ореховый аромат. dzen.ru
• Манная крупа. dzen.ru www.hibiny.ru Она впитывает влагу прямо в процессе выпекания. dzen.ru Важно, чтобы начинка с манкой полностью остыла после приготовления. www.hibiny.ru
• Семена чиа или льна. dzen.ru www.hibiny.ru Размолотые семена при контакте с жидкостью образуют гель, который естественным образом загустит начинку. dzen.ru www.hibiny.ru Достаточно 1 чайной ложки молотых семян на чашку начинки. dzen.ru www.hibiny.ru
• Ржаная или нутовая мука. dzen.ru www.hibiny.ru Они более «гигроскопичны» и придают интересные вкусовые нотки. dzen.ru

Чтобы достичь лучшего результата, можно сочетать разные загустители. dzen.ru